Lait doré, soleil d’hiver

Ça y est, le temps pourri est bien là et l’envie de se réconforter avec des gâteaux une boisson chaude aussi ! Autant opter pour une option vite faite et excellente pour votre santé ! Recette express d’un lait au curcuma et gingembre absolument divin…

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Une soupe pour le Nouvel an tibétain

Ce jeudi 19 février, nous entrerons en 2142, année de la chèvre (ou brebis) de bois. Le Losar (lo = année, gsar = nouveau) coïncide avec le premier jour de la nouvelle année lunaire. Les célébrations durent 15 jours, avec des traditions bien spécifiques.

L’une de ces traditions est la guthuk, une soupe spéciale consommée dans la nuit du 29e jour du 12e mois – la veille de la nouvelle année donc, qui tombe cette année le 18 février. La soupe guthuk se mange uniquement pour l’occasion, dans le cadre d’un rituel, afin de dissiper les négativités de la vieille année et en signe de bon augure pour la nouvelle.

Chaque personne reçoit une boule de pâte avec une surprise cachée à l’intérieur : un élément ou un symbole censé apporter un éclairage sur le caractère de la personne qui l’obtient, comme par exemple un fil de laine pour la bonté, du piment pour une langue acérée, du sel pour la paresse…

La base de la soupe est en fait une soupe de nouilles commune appelée thukpa. Une version simplifiée que je me propose de réaliser, avec ce que j’ai à disposition.

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Vous prendrez bien un nuage de lait ?

Ça y est, l’automne est arrivé, après l’interminable été indien dont on ne va pas se plaindre – si ce n’est que le climat est déréglé… Qui dit novembre à Bordeaux, dit pluie. Et les grues étant parties, il va bientôt faire froid ! Le meilleur moyen de se consoler ? S’emmitoufler dans son plaid préféré et préparer un véritable 5 o’clock tea !

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Dal Bhat : l’Himalaya dans mon assiette

Plat originaire du Népal mais répandu dans toute la région himalayenne, il est composé de riz blanc (bhat) et d’un bol de soupe aux lentilles (dal), parfois accompagné d’un mélange d’ingrédients épicés (achards). Les protéines des lentilles combinées avec le riz (céréale) rendent ce plat, traditionnellement végétarien, parfaitement équilibré.

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Raw green smoothie

Les green smoothies sont d’excellents boosters d’énergie et des alliés intéressants pour la perte de poids. Nourrissants (grâce aux protéines végétales) et savoureux (grâce à sucre naturel des fruits) : une combinaison parfaite  pour nettoyer et renforcer votre organisme !

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Comment ? Les feuilles vertes contiennent des acides aminés de haute qualité, des minéraux, des vitamines, des antioxydants et des phytonutriments bénéfiques, qui soutiennent le système immunitaire, améliorent la santé et peuvent prévenir de certaines maladies.

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