Dal Bhat : l’Himalaya dans mon assiette

Plat originaire du Népal mais répandu dans toute la région himalayenne, il est composé de riz blanc (bhat) et d’un bol de soupe aux lentilles (dal), parfois accompagné d’un mélange d’ingrédients épicés (achards). Les protéines des lentilles combinées avec le riz (céréale) rendent ce plat, traditionnellement végétarien, parfaitement équilibré.

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